a l'endret
a l'endret
Butlletí del Fòrum Balear de Consum Sostenible
Edita: GOB i Direcció General de Consum
Desembre de 2002. Número 4.
Tornar a l'índex general de a l'endret
Editorial
Idees per triar juguetes dignes
Qüestions,
la nova revista de la Direcció General de Consum, per Sarah Alonso
La defensa, una aposta per una nova línea
de treball, per Pep Oliver
La Guia Democràcia Alimentària, una
nova eina per consumir amb criteri, per Magdalena Ribas
L’oli verjo, la recuperació d’una
tradició, per Maria Àngels Cifre
Per un Nadal més responsable
amb tothom (extret de la Guia de Consum i Nadal)
Darreres notícies
Per a noves subscripcions "a l'endret" i més informació podeu
escriure a
educam1@gobmallorca.com
Les III Jornades del Fòrum Balear de Consum Sostenible, celebrades el passat mes de novembre a Can Tàpera es dedicaren aquest any a la Seguretat Alimentària i Ambiental a la nostra llar.
Fomentar un consum més crític seleccionant els productes que compram seguint criteris ecolò-gics, socials i de salut, promoure una alimentació més sana i responsable, donar a conèixer els impactes que sobre la nostra salut i sobre el medi ambient tenen determinats productes que usam a casa nostra... foren els objectius del GOB i de la Direcció General de Consum.
"El més revolucionari és recuperar el sentit comú", són paraules pronunciades per la Directora de la revista The Ecologist, Montse Arias, una de les ponents de les jornades, i que sintetitzen l'esperit del Fòrum Balear de Consum Sostenible. Les propostes sorgides al llarg de les jornades anaren encaminades a la necessitat de canviar l'actual rumb de les coses i anar cap a una major sostenibilitat ambiental i social. Es destacà la importància de fer un consum més crític. En aquest sentit, la informació i l'existència d'alternatives són elements imprescindibles per fer possible un canvi en els nostres hàbits de consum. L'elecció dels ciutadans i ciutadanes alhora de consumir representa un vot a favor o en contra de l'actual sistema de consum, el poder que tenim els consumidors no l'hem de subestimar.
Entendre els processos que regei-xen la natura, aplicar el principi de precaució, recuperar l'equilibri ecològic i apostar per un consum més responsable a l'abast de tothom foren en línies generals les conclusions que s'arribaren en aquestes III Jornades.
Si voleu rebre més informació sobre les activitats que en el futur té previst organitzar el fòrum vos podeu adreçar al GOB al telèfon 971 72 80 37 o enviar un correu electrònic a educam1@gobmallorca.com
Idees per triar juguetes dignes
L’associació de mares i pares pel desenvolupament integral de l’infant, Nèixer i Crèixer, organitza una mostra sobre consum responsable de juguetes per aquest Nadal. La presentació d’aquesta iniciativa fou el passat 20 de desembre a AUBA S. Coop. Ltda, carrer Font i Monteros, 14, que ha cedit a l’associació un mostrador de 5 metres.
Hi trobareu cartells informatius que vos ajudaran a escollir juguetes dignes pels infants, una mostra de juguetes artesanals, de comerç just, de segona mà i industrials de qualitat. També hi ha un recull de tríptics informatius i materials editats per altres organitzacions i entitats que treballen aquest tema. Per a més informació consultau: neixer-i-creixer@yahoogroups.com
Qüestions, la nova revista de la Direcció
General de Consum, per Sarah Alonso
L'octubre passat va sortir el primer número d'una nova revista pels ciutadans de les Illes Balears: Qüestions de consum.
Editada per la Direcció General de Consum, té la intenció de fer arribar informacions d'interès als consumidors i usuaris de les illes, i potenciar una formació dirigida cap a un consum més responsable i en sintonia amb els esdeveniments que es desenvolupen en la nostra societat actual.
Qüestions vol ser un espai on els ciutadans puguin trobar el què necessiten per estar més preparats a l'hora d'exercir els seus drets i obligacions com a consumidors.
Informacions que ajudin a:
- preveure millor els problemes i conseqüències del seu comportament,
especialment pel que fa a la salut i a la seguretat indivi-dual i col·lectiva.
- defensar millor els seus drets i interessos.
- responsabilitzar-se dels efectes del seu consum sobre el medi ambient i la
societat .
La revista ens mostra les pro-blemàtiques del consum a través d'articles, reportatges, entrevistes, notícies breus, una agenda... escrits per gent de diferents àmbits i especialitats, per tal de contribuir a fer-la més rica i més completa amb diferents opinions punts de vista.
Ens trobarem sempre amb seccions fixes com:
- la xarxa d'alerta, on es dóna informació de productes perillosos
detectats al mercat;
- la junta arbitral, actualitat i difusió del sistema d'arbitratge;
- divulgació, on es mostra els diferents temes que regula el nostre estatut,
els nostres drets i deures com a consumidors;
- Europa, una secció per conèixer el què passa més
enllà de les nostres fronteres i com ens afecta;
- consum jove, un espai dirigit a aquesta població tan especial;
- associacions, que ens presenta qui és qui al món de l'associacionisme
de consum;
- i, seccions de consum salu-dable, consum sostenible i seguretat alimentària.
El primer número inclou articles sobre les pautes per llogar un habitatge, com detectar el frau dels tubers, els productes efecte miracle, la seguretat en els productes per a nadons, recomanacions pels joves d'informar-se bé abans de consumir...
Qüestions és un revista d'edició bimensual i de subscripció gratuïta . El pròxim número sortirà aquest mes de desembre. Tot dos es poden aconseguir a la Direcció General de Consum al Carrer Sant Gaietà, 3 o telefonant al 971 17 62 62.
La
Defensa, una aposta per una nova línia de treball, per
Pep Oliver
La nostra associació es va fundar a l'any 1984 davant la necessitat d'introduir els criteris de defensa dels consumidors dins el marc de la Federació d'Associacions de Veïnats (AAVV). Fa poc temps, s'han fet socis col·lectius els sindicats CCOO i la Confederació General del Treball (CGT).
En aquesta nova època de La Defensa, ens hem replantejat la tasca de
l'associació, per tal de donar-hi un nou impuls. Sense deixar de fer
la feina del dia a dia (assessorament, denúncia, arbitratge, campanyes
de sensibilització...) hem donat una passa qualitativa per dinamitzar
a les diferents associacions de veïnats i sindicats.
Temes com la seguretat alimentària, la contaminació radio elèctrica,
les antenes de telefonia mòbil, la seguretat a la llar, la desigualtat
entre Nord i Sud, el comerç just, el consum responsable i sostenible,
el transport... s'han convertit en temes de primer ordre i magnitud i que tenim
tots a casa nostra, tant com a ésser humans, ciutadans, consumidors i
treballadors.
Ens hem de concenciar que nosaltres com a consumidor tenim una arma molt poderosa, que hem de fer servir, és la nostra conducta de consum. El mercat es va adaptant a la demanda del consumidor, malgrat és evident que aquesta és manipulada pels mitjans de comunicació amb la publicitat. Pot servir com exemple, el fet de que quan anem a comprar a un gran magatzem, d'entrada, ja estem afavorint un determinat tipus de mercat en detriment d'un altre, com és el petit co-merç o els mercats tradicionals.
Entre totes les conseqüències que dur aquest fet, destaca entre altres la d'afavorir les grans multinacionals de l'a-limentació, controlades per poques empreses a nivell mundial i perjudicar els petits agricultors locals.
Dins aquesta línia de feina, actualment estem en diferents foros com per exemple el Consell Regulador de l'Agricultura Ecològica de Balears, formant part de la Junta Permanent, també a la Comissió pel Seguiment dels Transgènics a Balears, així com al Consell Balear de Consum. Hem participat en el segon Fòrum de Consum Sostenible sobre Comerç just i en el tercer de Seguretat Alimentària, organitzats pel GOB i la Direcció General de Consum. També vàrem estar presents al segon Fòrum Mundial Social de Porto Alegre (Brasil), on participarem a les conferències de seguretat alimentària, agricultura ecològica i transgènics.
Els nostre plantejament és animar a les associacions de veïnats i sindicats, concretament dins els Comitès de Seguretat i Salut de cada empresa, que tinguin una persona o un equip que treballi aquest temes i així poder arribar a un sector de gent que d'altre manera seria molt complicat arri-bar-hi.
Des de La Defensa podem donar el suport tècnic nece-ssari a totes les
associacions i sindicats que vulguin treballar en aquesta nova línia.
Actualment està a punt de sortir una guia del tema de telefonia mòbil
"Antenes de telefonia mòbil, tot el que necessites saber per defensar
els teus drets", i pel mes de febrer de 2003, probablement el dia 15, es
farà una jornada dedicada al tema de la Seguretat Alimentària.
La Guia Democràcia Alimentària, una nova eina per consumir amb
criteri, per
Magdalena Ribas
El passat mes de novembre es va publicar la guia sobre "Democràcia
Alimentària", es tracta del número dos de la col·lecció
de guies sobre consum sostenible i responsable que dur a terme el GOB i que
compta amb el suport de la Direcció General de Consum. Aquesta guia vol
donar a conèixer als consumidors i consumidores de les Illes Balears
els principals problemes que té l'actual sistema agrícola i de
consum sobre el medi ambient i les persones. Només amb el coneixement
d'aquesta situació podem consumir amb criteri i amb responsabilitat,
i així
actuar i reivindicar un altre tipus d'alimentació.
Des del Fòrum Balear de Consum Sostenible, hem cregut oportú difondre
aquest nou concepte anomenat democràcia alimentària, ja que respon
als objectius i als interessos que promovem. Es tracta d’nou concepte sorgit
en els darrers anys, i que es defineix com el dret que tenim tots els consumidors
a saber, optar, participar i corresponsabilitzar-nos de la nostra alimentació
i poder reclamar davant els tribunals de justícia.
Però per a poder exercir-lo és necessari la creació d'una autoritat alimentària a cada país, que actuï amb independència dels interessos econòmics de les grans multinacionals i que disposi dels mecanismes necessaris per a què tots hi puguem participar.
Un fet destacat i que suposa un avanç significatiu cap a la reivindicació d'una alimentació més justa, és l'aprovació el 21 d'abril de 2001, per part de la Comissió de Drets Humans de les Nacions Unides, d'una resolució que considera el dret a l'alimentació com un dret humà fonamental. Per primera vegada en la història l'accés als aliments, per poder gaudir d'una vida saludable, ha estat considerat un dret.
La guia descriu els principals obstacles que hi ha tant en el món occidental com en els països subdesenvolupats que impedeixen gaudir d'una autèntica seguretat alimentària. S'analitzen per tant les causes, els impactes i les conseqüències que provoca l'actual sistema agroalimentari i que és el causant d'aquesta crisi alimentària. És necessari apostar per altres formes de producció, distribució i comercia-lització d'aliments més respon-sables.
Però a la vegada la guia també vol oferir un gra d'esperança i proposa a través de les Pàgines Verdes de l'Alimentació a les Balears que és possible consumir amb seguretat i respectant el medi ambient i les persones. Es tracta d'un interessant document elaborat pel periodista i ecologista Jordi Bigues que ens ofereix un ampli ventall d'alternatives i de propostes possibles que existeixen a les Balears per a poder comprar amb responsabilitat.
COM CALCULAR I REDUIR L'IMPACTE DEL NOSTRE MODEL DE CONSUM?
Per a calcular l'impacte que ocasiona el nostre model sobre el lloc on vivim
s'utilitza un indicador anomenat petjada ecològica. És una eina
que serveix per a determinar l'àrea de terra i mar ecològicament
productiva necessària per proveir tota l'energia i els recursos materials
consumits i poder assumir els residus produïts per a una població
definida amb l'actual tecnologia, sigui on sigui que es trobi aquesta àrea.
Un territori és sostenible si la seva petjada ecològica no és
superior a la seva capacitat. Aquest ha de poder proveir a la població
que hi viu i absorbir els residus que aquesta genera. Els càlculs fet
per Ivan Murray sobre la producció alimentària a les Balears,
indiquen que necessitaríem 1,8 ve-gades la nostra superfície per
a cobrir la petjada ecològica. La conclusió d'aquest estudi indica
la insostenibilitat del nostre model.
1. Reduir les deixalles i residus, potenciant la reutilització, gravant
els envasos no retornables i d'un sol ús.
2. Garantir el dret a saber què han rebut els pagesos del preu final
del producte.
3. Potenciar els circuits de curta durada, promovent el consum de productes
frescos i de temporada, així com els productes d'agricultura ecològica.
4. Declarar parcs agraris als territoris agrícolament productius.
5. Promoure la producció d'aliments a casa, potenciant l'agricultura
periurbana.
6. Destinar les ajudes de la PAC no a la producció i sinó als
productors (pagesos). Reconvertir la ramaderia i agricultura intensiva en ecològica.
7. Garantir la democràcia alimentària. Reclamant el dret a l'alimentació,
a saber, a escollir, a reclamar i a participar.
8. Promoure l'associacionisme de productes ecològics, els circuits de
curta durada, les empreses alimentàries del Tercer Món sense ànim
de lucre, el petit comerç...
9. Impulsar el consum de cafè i cacau provenents de comerç just
a l'administració i d'aliments ecològics als menjadors escolar,
serveis de càtering, així com l'ús d'embalatges, envasos,
plats, coberts, tassons de molts d'usos.
10. Promoure un debat sobre el dret fonamental a l'alimentació, l'establiment
d'un conjunt d'indicadors, el manteniment de campanyes per promoure el consum
responsable i les cuines i les dietes mediterrànies.
CONSUMIR AMB CRITERI
La reivindicació de consumir productes segurs, poder decidir el tipus
d'alimentació què volem i saber amb certesa el què estam
comprant són drets que els consumidors podem exercir i reclamar.
La presa de consciència tant individual com col·lectiva entorn a la problemàtica de l'actual sistema de consum es fonamental per a que es doni un canvi real. Quan triam què comprar o què deixar de comprar estam donant suport o obstaculitzam un determinat sistema productiu i comercial. El sistema productiu depèn molt del comportament dels consumidors i qualsevol canvi que aquests detectin en els nostres hàbits de compra influeix de forma decisiva en la seva producció. És necessari fomentar les iniciatives locals, descentralitzar l'obtenció i la distribució dels aliments, anar cap a una agricultura més ecològica i gestionar de forma responsable l'accés a la terra i als recursos. Consumir de forma crítica, sabent "el que compram" i “on ho caompram” és una eina molt poderosa que tenim a les nostres mans.
En els darrers anys han sorgit
algunes iniciatives comercials que defensen nous valors més responsables,
donant un impuls a iniciatives locals més respectuoses amb el medi i
amb la salut. Tornar a consumir oli verjo, recuperar els gustos i els sabors
d'abans, i conèixer d'on prové l'oli que consumim ara torna a
ser possible.
Breu història de l'oli verjo.
L'olivera oriünda de la conca mediterrània fou un dels primers arbres cultivats per l'home. L'oliverar ha sigut des de l'antiguitat un cultiu de secà dirigit al mercat. A la Mallorca pre-turística, eren moltes les finques i possessions de la Serra de Tramuntana, que aprofitaven qualsevol racó de terra per sembrar-hi oliveres.
A la tardor les olives ja estaven a punt per a la collita. Quan començaven a madurar es collien a mà de dalt de l'olivera i es trencaven per menjar poques setmanes després o es salaven per menjar-les durant la resta de l'any. Les més madures, que ja havien caigut de arbre, s'adobaven amb sal, oli, alls i fulles de llorer, i es coneixen amb el nom d’olives pansides.
La resta s'espolsaven de l'oli-vera i s'arreplegaven per dur-les a la tafona. Se posaven dins el trull i s'esclafaven per convertir-les en pasta. Després la posaven dins els esportins i una vegada plens s'acaramullaven davall la biga i es premsaven per treure'n l'oli verjo.
Tot aquest procés ecològic i artesà malauradament fins fa poc era història. Avui la majoria de tafones han desaparegut o han canviat de fe-somia i d'ús. Actualment la majoria de l'oli se produeix a gran escala amb mètodes d'extracció sofisticats, utilitzant dissolvents químics i altes pressions i afegint-hi greixos animals o industrials. Els oliverars s'exploten fent ús d'adobs químics i plaguicides. Tot això suposa que el producte final sigui poc saborós, molt refinat, i on els compostos naturals són substituïts per substàncies sintètiques. De la producció local s'ha passat al món de les exportacions, augmentat considerablement els costos afegits tant econòmics, socials com ambientals.
La recuperació de l'oli verjo.
En els darrers anys han sorgit algunes iniciatives comercials que defensen
nous valors més responsables, donant un impuls a iniciatives locals més
respectuoses amb el medi i amb la salut. Amb l'objectiu de potenciar l'olive-rar
mallorquí i permetre la venda de l'oli verjo, d'una acidesa màxima
de 3º, la Comunitat Autònoma ha aprovat una normativa exclusiva
per les Balears que permet comercialitzar-lo. Podeu trobar aquest oli a la tafona
de Can Det a Sóller (Tfn: 971630303 / correu electrònic: candet@mx4.redestb.es).
Olis Sóller també envasa oli pur mallorquí amb una acidesa
mà-xima de 2º.
Si teniu la sort de tenir un petit oliverar, o un conegut que té un parell
d'oliveres a més de menjar les olives, aviat podreu consumir el vostre
propi oli verjo. La iniciativa és d'un jove botiguer pollencí
que ha comprat una trituradora i una petita premsa hidràulica per poder
fer oli d'una manera mecànica, però seguint el procés d'elaboració
d'abans. L'oli verjo que s'obté és d'una excel·lent qualitat,
amb aquell olor, color, textura, i sabor de l'oli verjo d'abans.
Per un Nadal més responsable
amb tothom (extret de la Guia de Consum i Nadal. GOB i DG de Consum)
Des del món a l'endret et volem oferir una sèrie de consells pràctics per a que aquestes festes les teves compres siguin més respectuoses amb el medi ambient i amb les persones. Si els segueixes faràs una compra responsable i evitaràs comprar coses que realment no necessites.
1. Fes una llista amb tot el que realment necessites i proposa't complir-la . Aquesta és l'única manera d'evitar comprar coses innecessàries.
2. Quan adquireixis un regal per algú pensa quins són els seus gustos.
3. Conserva sempre el tiquet de compra per a possibles devolucions o reclamacions.
4. Compra objectes duradors, amb garantia, i si són reciclats i reciclables molt millor.
5. Vés alerta amb la compra d'articles com l'ivori, les fustes tropicals, les pells d'animals salvatges i els animals exòtics. Amb la seva adquisició contribuiràs a fomentar el comerç il·legal, l'extinció d'animals i la desaparició de les selves tropicals.
6. No regalis animals de companyia si no estàs ben segur que seran ben rebuts.
7. En quant a l'embalatge del regal mira que sigui el just i necessari. Prescindeix de les bosses de plàstic i recorda't d'agafar de casa una senalla, un parell de bosses de roba o per què no...elcarretó.
8. Si ets de Palma o véns dels pobles a comprar agafa el transport públic, t'estalviaràs molts d'embussos i contribuiràs a millorar l'aire de la ciutat.
Si a més vols contribuir al foment d'un comerç més responsable
amb el medi ambient i amb les persones t'oferim algunes propostes de compra
que et poden ser útils.
* Les tendes especialitzades en productes ecològics i solidaris, són
una excel·lent opció. Les tendes de comerç just et donen
l'oportunitat d'adquirir regals justos i solidaris. Els beneficis comercials
d'aquest tipus de comerç repercuteixen en els productors d'aquests articles.
No hi ha explotació infantil ni de dones i a més s'han produït
respectant el medi ambient. Pots visitar nombroses tendes de productes ecològics,
una bona elecció potser regalar un bon vi ecològic de la terra.
* Visita les tendes d'objectes de segona mà. Trobaràs regals curiosos i útils, a més tornaràs a donar vida a un objecte.
* Pensa en el petit comerç. Visita'l, hi trobaràs moltes coses interessants.
* I els nostres artesans i artesanes? Molts d'ells han recuperat antics oficis i segueixen tècniques respectuoses amb el medi ambient.
* A les ong's també trobaràs objectes interessants. Recorda que una subscripció també pot ser un bon regal.
* Si has de fer un regal per un infant recorda a seguir alguns criteris pedagògics i am-bientals. Pensa que les joguines l'han d'estimular i han d'estar adaptades a la seva edat. Mira que no siguin de PVC (plàstic identificat amb el número 3).
* i evita comprar els que necessitin piles per funcionar. Prioritza les juguetes de roba o de fusta. Mira si els vernissos i pintures emprats són naturals.
El Consell Europeu aprovà la legislació més estricta del món en matèria d’etiquetatge d’aliments i pinsos transgènics.
El passat 28 de novembre el Consell Europeu aprovà que tots els aliments i ingredients alimentaris, incloent els derivats altament processats transgènics i els pinsos han de ser degudament etiquetats. Una vegada que aquesta legislació entri en vigor no es podran vendre cap aliment transgènic sense etiquetar.
Aquesta iniciativa suposa un èxit pels consumidors, que des de fa temps
venien reclamant l’etiquetat d’aquest tipus de productes. És
essencial que es permeti als consumidors poder decidir lliurament si volen o
no aliments transgènics.
Greenpeace edita la revisió de la Guía roja y verde de alimentos
transgénicos.
L’organització Greenpeace continua amb la seva campanya de lluita
contra els aliments transgènics. Ja pots consultar o adquirir la se-gona
edició actualitzada de la guía . La pots sol·licitar per
e-mail, escrivint una carta o per telèfon.
També la pots consultar al seu web: www.greenpeace.es
Greenpeace. San Bernardo, 107, 1r. 28015-Madrid. Tn: 91 444 14 00. transgenicos@greenpeace.es
Modificació de la norma general sobre etiquetat dels productes alimentaris
El Consell de Ministres ha aprovat un Real Decret que modifica l’anterior norma sobre etiquetatge amb la finalitat d’equiparar-la amb l’europea.
Segons aquest nou Real Decret la denominació genèrica de “carn”
sols podrà ser usada quan aquesta formi part d’un altre producte
alimentari quan els continguts de matèria grassa i teixit conjuntiu no
superin uns determinats valors. Si aquests superen els màxims hauran
de citar-se a la llista d’ingredients.
WWW/Adena treballa en la implantació a l’Estat espanyol de l’etiqueta
d’electricitat verda.
Aquesta iniciativa sorgida a Europa consisteix en la creació de l’etiqueta Eugene (Xarxa europea per a l’ectricitat verda), que permetrà identificar l’energia produïda amb fonts reno-vables. Aquesta garantitzarà als consumidors que l’energia que compren és ambientalment sostenible.
A cada país europeu hi haurà un organisme encarregat d’atorgar-la. Aquest haurà de ser acreditat per Eugene.